街头25块钱一份的“印度飞饼”，生意还挺火，不知道都是些什么人在照顾他的生意？看着这位印度飞饼师傅滑溜的动作，连个口罩都舍不得戴，也不知道这师傅健康证办了没有？

飞饼师傅揉面、甩饼、装盘，全程跟食物零距离接触，眉飞色舞边做边唱。不戴口罩的话，飞沫、唾液直接往饼上招呼，谁能放心？

还有人提到印度人的卫生习惯——他们确实习惯用右手抓饭，左手用于如厕后清洁。出来之后，可是用两只手在做飞饼啊！谁知道这指甲缝里的残留会不会变成飞饼的佐料？不管怎样，那都是人家自己的文化，但到了中国做餐饮，就该按中国的标准来。不是针对哪国人，而是做吃的，卫生底线不能含糊。

至于这位师傅是不是已经在中国定居了——不知道，也不重要。重要的是监管部门有没有定期查、消费者有没有权利看。25块钱不贵，但吃得明不明白，是另一回事。

印度人用手吃饭那是人家几百年的习惯，但做买卖给中国人吃，就得按咱们的规矩来。这跟尊重文化没关系，而跟食品安全有关系。

最后，我们还要问一句，这种路边摊的飞饼师傅，到底是按什么签证类型在国内工作的？如果是旅游签打工，那问题可大多了。