鱼油近年备受关注，被宣称具有降血脂、保护心血管、延缓认知衰退等多重功效。鱼油真有这么神奇？鱼油并非万能神药，也不是毫无用处，其功效具有明确的适用边界。

区分膳食补充剂鱼油与处方级鱼油

鱼油的核心有效成分是EPA和DHA，二者均为Omega-3不饱和脂肪酸。研究表明，鱼油（高纯度处方级产品）最明确的功效是降低甘油三酯。甘油三酯高，是心血管病的重要隐患。每日1至2克EPA+DHA，可使甘油三酯水平降低15%至20%，高纯度处方级鱼油每日4克剂量，降幅可达30%左右。

这里要区分膳食补充剂鱼油与处方级鱼油。市面上普通鱼油保健品，成分与纯度参差不齐，仅作为日常膳食营养补充，不能明显降低心梗、中风等风险，也不能用于疾病治疗。处方级高纯度EPA则有明确适应症，可在专业指导下用于调节重度高甘油三酯。

吃鱼还是吃鱼油？

不少人会说，鱼油好不好不清楚，索性吃鱼吧。那么，到底是吃鱼还是吃鱼油？其实，对健康人群来说，相比直接服用鱼油，天然食物来源更为优选。三文鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等深海鱼类含有天然EPA和DHA，是膳食补充Omega-3的优质食物来源，同时能提供优质蛋白、磷脂等营养，吸收更好，安全性更高。

健康人群每周吃两次、每次100克深海鱼，可满足日常Omega-3需求。不爱吃鱼的人，可通过亚麻籽油、核桃、紫苏油等植物性食物进行补充。

如何选购鱼油？

既然市场上鱼油鱼龙混杂，怎么选购呢？给五点建议：

优先选择EPA+DHA总纯度≥60%的产品，低于30%不建议选择；

侧重血脂调节可选EPA比例更高的产品，侧重脑部健康可选择DHA偏高配方；

日常保健每日摄入量不超过1克，不要过量；

优先选择无汞、无多氯联苯、氧化值合格的产品；

易反胃人群可优先选择肠溶型制剂。

鱼油补充并非越多越安全，也并非人人适合。只有高纯度处方鱼油才有治疗作用，普通保健品不能替代。

还有研究提示，长期规律服用鱼油补充剂，可能增加房颤与出血风险。正在服用阿司匹林、氯吡格雷、华法林等抗凝、抗血小板药物的人群，补充鱼油前务必咨询医生，避免联合使用带来安全隐患。

真正的健康从来不是依赖某一款保健品，而是均衡饮食、规律运动、控烟限酒与慢病管理相结合，理性选择、科学补充，才能真正为健康加分。

（作者为复旦大学附属中山医院临床营养科营养师）

栏目主编：唐闻佳文字编辑：唐闻佳