干食堂这行，真的挺难的——众口难调，褒贬不一，这话一点不假。

前几年，我们学校食堂每次测评都是倒数第一。大家的意见五花八门：有嫌口重的，有嫌菜式简单的，还有说食堂人员服务态度不好的。反正年年如此，大家吐槽都成了习惯。

但最近两年，我明显觉得食堂在努力改善。

首先是菜品质量提高了很多。其次，他们做了一个特别接地气的创新：每周末推出各种卤制品——卤猪耳朵、猪肘子、牛肉，还有整鸡，全部成本价供应。比如卤好的牛肉，一斤才50块钱左右，差不多就是生肉加调料的价格。对于我们这种双职工家庭来说，周末买上一批，下一星期的肉菜就有了着落，省心又实惠。

主食也在不断推陈出新。昨天我去吃饭，发现主食区多了一种以前没见过的小吃。我问了一下，说是用豆腐渣做的，一块钱一个。我买了两个尝尝，真的特别好吃——软软糯糯的，满满都是豆腐的天然香气，面粉搁得很少，也不咸，里面还夹着一些小菜叶，吃起来软糯中带着一丝清甜。

吃完意犹未尽，我又跑回去买。当时是一位大爷在值班，看着像后厨的厨师。我跟他说，这个豆腐做的窝头真好吃，想再买几个。他听了挺高兴的，问我：“要几个？”我说：“要三个吧。”他笑着说：“来，多给你一个。”于是四块钱给了我四个。天哪，我当时就觉得，这也太实在了。

今天从冰箱里拿出来再吃，还是那么好吃。真的要为食堂点个赞。这种用心琢磨、贴近需求的小思路，比什么花里胡哨的改造都来得实在。

从倒数第一到现在的细水长流，改变不是一蹴而就的，但每一口饭里都能尝到他们的努力。这样的食堂，值得被看见。