鸡蛋价格暴涨近八成！五年新高！

家里掌勺做饭的朋友们，最近有没有发现，菜篮子越来越“沉”了？

有个石家庄的宝妈跟我说，她下班去买菜，随手拿了6斤鸡蛋，结账一看——34块8！她当场懵了：“我过年那会儿买才3块2一斤啊！”

这还真不是个例。山东济南的超市，前一天还是4.99元，第二天一早就成了5.29元，一天一个价。德州那边更离谱，批发商拿30斤一箱的鸡蛋举例：去年这时候才卖80到95元，你猜现在多少？149元！就这两天还在天天涨价。北京新发地市场六月初鸡蛋批发价已经飙到5.5元一斤，比去年同期涨了接近八成，创下了近五年同期最高。

这波涨价来得太猛，连央视财经都报道了。我就想弄明白一件事：鸡蛋为啥突然贵成这样？

说出来你可能不信，这背后还真不是谁在“炒鸡蛋”。说白了就三个原因：

第一，源头没蛋了。 去年养鸡的人亏惨了，一整年三分之二的时间都在赔钱，一斤鸡蛋亏4毛到6毛，很多小养殖户直接把老鸡全淘汰了，根本不敢再养。就拿河北馆陶来说，一年鸡的存栏量就少了将近72万只。鸡都没了，哪来的蛋？

第二，需求扎堆来了。 马上过端午节，家家户户吃茶叶蛋，食品厂也在疯狂备货。结果一碰上前面的“缺蛋”，缺口一下子拉大了。养殖场手里的鸡蛋存货只够用不到一天，多地商超库存直接清零。

第三，老天不帮忙。 南方梅雨季一来，鸡蛋容易受潮变质，运输存储都麻烦，收蛋的人也不敢多囤，进一步推高了价格。

那问题来了——这蛋价到底还要涨多久？

我一个卖鸡蛋的朋友给出了一句话提醒：“端午前还能再冲一波，但别急着抢，节后很可能要降价了。”

我仔细琢磨了一下，还真是这么回事。

短期来看，现在是冲得猛，但劲儿快用完了。端午备货基本到尾声，南方梅雨季马上全面铺开，鸡蛋容易坏，贸易商采购越来越谨慎。节前可能还会再冲一下，但上涨空间已经不大了。

中期来看，下半年才是真正的博弈。现在一斤鸡蛋能赚1块多钱的利润，养殖户一看赚钱了，已经在疯狂补栏养新鸡。但养鸡这事儿有时间差，从补栏到下蛋至少得4到5个月。到那时候新鸡一产蛋，市场上鸡蛋供应量上来了，加上中秋、国庆备货需求一过，蛋价就会慢慢降下来。

说白了，鸡蛋这东西——供需一失衡，暴涨暴跌是常态。现在贵到离谱，等养殖端一恢复，降起来也快。

好消息是，各地已经在行动了。河北馆陶那边，已经整合财政资金，推动229家养殖场升级设备；陕西宝鸡也在对接养殖户，帮他们补栏保供。产能正在一点一点往回补。

最后跟大伙说句实在话： 鸡蛋该买还得买，但真没必要跟风抢，更别花冤枉钱从二道贩子手里囤高价蛋。买得贵只是一时，该降的时候谁也挡不住。

你们那儿鸡蛋现在多少钱一斤？最近买菜有没有什么离谱的涨价？评论区聊聊，看看谁家那边的菜价最离谱！

作者申明： 本文内容综合整理自央视财经、财联社、中国证券报、九派新闻、卓创资讯等多家权威媒体公开报道