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茶饮圈的尽头,是大家一起做喜茶?

这两天上不少人在讨论古茗茶酥和喜茶茶酥撞脸的事。

看了一圈,包装、形态、产品思路确实相似度不低。但我觉得这事比“谁抄谁”更有意思的点在于:茶饮行业现在连周边零食都开始进入“喜茶化”了。

以前大家学喜茶,更多是学产品命名、门店视觉、联名打法、爆品节奏。现在已经学到茶酥这种细分品类了,说明喜茶这套品牌外溢能力确实被行业验证过。

不过抄作业这件事,难点从来不是把外观做得像,而是把内核做扎实。

拿这次茶酥来说,真正拉开差距的地方其实在配料表和口感上。

喜茶茶酥用的是千目抹茶,添加量3.5%;古茗这边只写了抹茶,添加量2%。这不是文字游戏,千目抹茶粉质更细,风味释放更足,所以喜茶那款颜色更深、茶味更浓,是能吃出来的。

再看口感,喜茶更像糕点级茶酥,酥松、细腻,脂肪含量29.8g/100g,明显是黄油香气和酥松结构在支撑。古茗那款碳水更高,脂肪只有14.2g/100g,吃起来更接近饼干感,干一些、硬一些,这点很多用户评论也在说。

还有一个细节是喜茶包装上直接标了0香精、0防腐剂、0氢化植物油。现在大家越来越会看配料表,茶饮品牌往食品零售延伸,清洁配方其实就是信任资产。

所以这事我倒觉得挺典型。

茶饮行业现在不是没人创新,而是头部品牌一旦把某个方向跑通,后面很快就会有人跟。喜茶的问题不是被模仿,而是它已经成了很多品牌的产品参照系。

但参照系归参照系,消费者最后吃到嘴里的,还是原料、口感和配方。外形可以学,包装可以像,真正能让用户复购的那部分,没那么容易复制。茶饮奶茶喜茶古茗抹茶茶酥千目抹茶茶饮行业