河南名吃水激馍，真能把馒头变成美味甜点！它是商丘传统小吃，也是豫东宴席上的“压轴甜点”。
做水激馍得选隔夜冷硬面馒头，先去皮切成条，用40℃左右温水泡1分钟，吸足水分后捞出挤干。接着六成热油炸至金黄捞出。再用适量水和白糖小火熬成稍黏稠的糖浆，浇在炸好的馒头条上。可以趁热吃，也能放凉水里过一下，增加风味。它外形有长条状，也有四方块。吃起来外焦里嫩、香甜可口，普通馒头瞬间升级，太神奇了！