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虽然是地地道道的中式家常菜，但所需食材都可以缺德舅一站式搞定。
从准备材料到菜肴上桌，半个小时从从容容，游刃有余～
蛋羹滑嫩细腻，淋了葱油的鱼肉鲜嫩可口，甜甜的扇贝丁更是画龙点睛。不需要很多油烟的烹饪，原汁原味就很健康美味～
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📒食材
鲈鱼一片，扇贝一把，鸡蛋两颗，盐，葱花，食用油，生抽，白胡椒粉，姜片。
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📖做法
解冻好的鲈鱼切片，加一点点白胡椒粉和姜片抓匀去腥；
鸡蛋打散，过滤一下让质地更细腻，两颗鸡蛋加入150g水，并加盐调味；
蒸锅上汽后，先倒入2/3的蛋液在比较深的盘子里，中小火蒸六分钟到蛋液凝固；
摆上鲈鱼和扇贝丁，倒入余下蛋液，再蒸10分钟后取出；
撒上葱花，淋上烧热的油激发香味，再倒一点点生抽调味就好！
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🌟小贴士
扇贝丁和鲈鱼都可以在缺德舅的冷冻区找到，如果有新鲜的鲈鱼，那用来蒸蛋口感会更好；
之前分享过缺德舅的鲈鱼做花椒浸鲈鱼，鲈鱼饭的菜谱，可以在我的主页搜关键词找做法～
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