潮汕火锅那事，反转来得太快。

四名外地游客专程跑到潮汕一家小火锅店打卡。点完菜后，短发女子带头把牛肉、鹅肝、虾滑这些贵的东西都吃了，剩下的汤底和蔬菜基本没动。结账时她直接说，只认虾和鹅肝的钱，其他一概不给。旁边一人跟着威胁，说要给店里写5000字差评，让老板全单免掉。

老板当时没急着争论，转身去后厨，把当天用的锅底和剩菜都重新检查了一遍，确认食材新鲜、味道没问题，才回到前厅跟对方商量，能不能把不满意的菜单独退掉。

对方根本不听，态度越来越硬，坚持要全免。老板心里清楚，这几个人要是闹起来，店里其他客人也会受影响，再加上对方是外地来的，处理不好容易被说成欺负游客。最后他还是把钱全退了。

这件事被拍成视频传到网上后，四人吃完就走的样子很快被人认出来。很多人觉得他们做得太过分。没想到几天后，店里突然多了不少外地客人。

这些人专门来验证那四个人说的“难吃”到底是不是真的。结果大家吃完都觉得牛肉新鲜、锅底有味，价格也合理。消息越传越广，排队的人越来越多，老板一个人忙不过来，隔壁桌的客人还主动帮忙端盘子。

后来老板收到不少骚扰电话，有人用方言骂他不该退钱。老板又发了一条视频解释，说自己当时是怕事情闹大，也不想因为一桌客人让别人对潮汕火锅产生误解。

类似用差评威胁商家免单的情况在全国也屡有发生。最高人民法院2025年2月公布的典型案例显示，利用恶意差评索要财物，情节严重的可能构成敲诈勒索罪。

美团外卖也在2024年底启动专项治理，通过大数据模型把商户处理恶意差评的时间缩短了12小时。这些措施让不少小店主心里踏实了一些。潮汕那家店现在依然有人排队。老板说，客人自己会用脚投票。