※※※健康知识 杂豆包括红小豆、绿豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、鹰嘴豆等，它们营养丰富，钾和镁含量高，有利于降低血管压力，对控制血压也很有帮助。杂豆的升糖指数低、消化速度缓慢，很“顶饱”，特别适合减肥者和糖尿病患者。用杂豆替代一部分精米白面，在不影响营养素摄入的前提下减少热量摄入，可实现控制体重的目的。