最近杭州有件事挺火——一碗街边面卖到2188元，而且一天还能卖出几十碗。6月3日，这家天价面馆又上了热搜，店主亲自回应生意现状：咱这高价面不愁卖，每天几十碗打底，来吃的都是有钱人、富二代，开业五年从来没冷清过。这话一出，网上直接炸了锅。
说实话，普通人听到这个价格第一反应都是“离谱”。在大伙儿印象里，一碗面加再多料，几十块、上百块就顶天了。市面上常见的虾爆鳝、鲍鱼拌面，基本也就百元以内，性价比已经挺高了。可这家面馆直接把价格干到两千多，堪称面食界的“爱马仕”，跟普通街边面馆完全不是一个世界。
店主吴先生介绍说，他们家不是一开始就这么贵，而是慢慢涨上来的。开店五年，最初那碗高价面卖388元，后来涨到588元，一路调价，最后推出了2188元的“旗舰款”，店里还有1888元、2208元的同系列天价面。为什么敢定这个价？店主说核心就是食材舍得放——这碗2188元的面里配了黄鳝、牡丹虾、鲍鱼等各种高端海鲜，用料远超普通面馆。
在店主看来，味道和品质就是涨价的底气。他觉得只要口感好、食材硬，目标顾客根本不在乎价钱，吃得满意就值。而且他还放出话：这款天价面只会继续涨价，绝不降价，笃定自家这套高端模式能一直赚钱。
更让人意外的是，这么贵的面，还真不愁卖。面馆的客人很固定，基本都是高消费群体，日常销量稳得很，一天几十碗轻轻松松。哪怕价格摆在那儿，生意照样红火。还有不少外地人专门跑来打卡，有人甚至打包带走，可见这小众高端的路子走得挺准。
这事传到网上，网友们的看法分成了两派。一派表示完全理解不了：面条再怎么说也是家常主食，再高端的食材也撑不起两千多的价吧？妥妥的网红噱头，纯属溢价太狠。还有人调侃，花两千多吃一碗面，不如直接去吃一顿海鲜大餐，性价比差太远了。
另一派则比较包容：市场经济嘛，明码标价，你情我愿，又没逼你买，有什么不合理的？食材、手艺、口碑、稀缺性都是成本，有人愿意掏钱就说明值这个价。不能用大众消费的标准去评价小众高端产品。
从合规角度看，相关部门早就核实过这家店——明码标价、食材没问题、证照齐全，高价卖面并不违规。说到底，这件事的本质就是大众平价消费和小众高端消费之间的认知差异。有人图实惠过日子，有人愿意为稀罕体验和高端品质买单，两种消费观没啥对错。
话说回来，这家面馆确实精准抓住了高端小众市场，走出了一条差异化路子。天价面可能不符合大多数人的日常习惯，但“存在即合理”，自愿买卖、明码标价，不就是市场经济最真实的写照吗？
来源:九派新闻