我一个上海人，竟然被外地朋友请去“妈妈家”吃饭。他拖着行李箱就冲我说：“我在网上看了三个月攻略，这家开了11年的本帮菜小店你必须陪我去。”

不到18点，店里就已经坐满了。耳边全是上海话，嗓门一个比一个响，全在聊股票。这个说“今天茅台站住了”，那个喊“我的新能源又埋了”，简直像进了小型证券交易所。

我们几个朋友对视一眼，笑了：“怕什么？我们嗓门更大，笑声更疯。 ”

菜一上，酒一开，直接进入状态。我们聊到兴头上，隔壁包房大哥悄悄在门口看我们一眼，然后默默扭头就走，估计不是嫌吵，是发现根本比不过。

我们就这么吃着、喝着、闹着，到了晚上20点30分，我上洗手间时环顾四周，咦？其他客人居然都走光了。

不是我们赶的，是他们来得早，18点就开吃，20点差不多都散了。而我们这一桌，第二波加菜才刚刚开始。老板也没来催，反而笑眯眯端上一盘绿豆汤圆子说：“慢点吃，不着急。”

这就是小店的好处，熟人社会，没那么多规矩。

说回“妈妈家”的菜，那真是每一道都让我想回家。

脆皮小黄鱼，外皮炸得跟蝉翼一样薄脆，筷子一夹“咔嚓”响，里面的鱼肉还雪白嫩滑，鲜得眉毛掉。底下还有苔条花生作陪，下酒神菜。

南乳汁黄蚬，南乳汁的咸鲜醇厚裹住每一颗黄蚬，蚬肉肥嘟嘟的，一嗦就是一口汤汁，我一个懒人都抢着吃。

绍兴梅菜烤笋干，看似朴素，实则功力深。梅菜的甜香完全炖进笋干里，笋干又韧又糯，嚼起来满口都是绍兴老酒一样的回甘。

红烧肉烧目鱼，五花肉烧到琥珀色，肥肉入口即化，瘦肉丝丝分明，改了花刀的目鱼颜值好高，吸饱了肉汁，比肉还好吃。朋友就着这道菜，干了两碗米饭。

椒盐排条馄饨，排条和馄饨一起炸！排条外酥里嫩，馄饨炸成金黄色的小元宝，里面还是荠菜肉馅的，瞬间勾起童年回忆。

老上海全家福砂锅，蛋饺、肉圆、咸肉、大虾、肉皮、粉丝、白菜、黑木耳，汤底是老母鸡炖的，咕嘟咕嘟冒着泡上桌，喝一口整个人都舒坦了。

最后结账的时候朋友还在翻菜单：“下次带同事来，把这个、这个、还有那个都点上。”

说实话，在遍地都是网红店的今天，“妈妈家”这种本帮菜小店越来越少。它就安安静静地开在徐家汇路上，来的都是回头客，老板不跟你谈开店11年的情怀，就说一句话：“想吃上海菜，就到妈妈家。”

不是因为它有多高级，是因为它像妈妈一样，知道你的胃喜欢什么，也容得下你的疯。

妈妈家，让我想回家。

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