在泰州寻觅融合粤式与南洋风味的馆子，辗转许久遇见采蝶轩，门店装潢温润雅致，港式轻奢的软装搭配柔和灯光，没有酒楼的喧闹嘈杂，整体环境静谧舒服，不管朋友小聚或是家常用餐都格外适配。店内布局错落有致，靠窗席位采光优越，闲坐闲谈之间，慢慢等候菜品上桌，卸下平日奔波的浮躁，沉浸式感受跨越地域的舌尖风味。店家深耕粤式菜式多年，兼顾泰式创意菜品，不靠花哨摆盘博取眼球，专注把控食材新鲜度与烹饪火候，招牌三款菜品更是来过食客反复打卡的理由。

泰国咖喱大虾上桌便裹挟浓郁香气，金黄浓稠的咖喱酱汁裹满整只大虾，选用个头饱满的鲜活海虾，经过开背去线处理，高温煎制锁住虾肉汁水。剥去虾壳，虾肉紧实弹嫩，鲜甜的海鲜本味和醇厚咖喱交融，咖喱带着椰奶的温润奶香，微辣柔和不冲喉，浓稠汤汁最适合搭配白米饭，舀上汤汁拌饭，软糯米粒吸饱复合风味，一口下去层次丰盈，南洋风情在舌尖缓缓舒展。

广东老火靓汤是粤菜馆的底气，遵循岭南传统煲汤手法，各类原生食材入砂锅慢炖，不添调味品提鲜，全靠长时间煨煮析出食材本鲜。汤色澄澈温润，入口清润回甘，骨肉精华尽数融进汤中，油脂经过长时间熬煮慢慢析出，喝起来清爽不腻，燥热时节喝上一碗，温润滋养肠胃，区别于重调味浓汤，质朴的本味最能凸显煲汤手艺的考究，用餐前先来一碗热汤，是粤式用餐独有的仪式感。

港式明炉支竹爽肚堪称桌中硬菜，经过预处理的猪肚去除多余油脂与腥膻，口感脆嫩弹牙毫无嚼不动的硬块，搭配日晒腐竹一同焖煮，支竹充分吸纳汤汁鲜香，软韧入味却不软烂糊烂。酱汁沿袭港式焖煮配方，咸鲜适中，淡淡的豉香萦绕唇齿，猪肚脆爽、支竹绵柔，两种截然不同的口感相互映衬，越嚼越能品味酱汁的醇厚，下饭佐酒都恰到好处。除招牌菜品外，店里多款粤式小炒、广式点心做工精细，调味清淡雅致，贴合粤式饮食讲究本味的特点。

店家服务分寸得当，店员熟悉菜品来历与口味特点，点餐时可以依据口味偏好贴心推荐，上菜节奏舒缓有序，不会扎堆上菜打乱用餐节奏，添茶换碟及时贴心。整家门店定价贴合本地消费水平，食材用料实在，菜品分量实在，在泰州同类融合菜馆里性价比稳居上游。

一餐饭，一边是岭南慢煨的温润老汤，一边是热烈馥郁的南洋咖喱，南北风味齐聚一桌。采蝶轩把港式匠心与泰式巧思融进方寸餐桌，不用远赴两广与东南亚，在泰州便能邂逅地道风味，往后想要品尝粤式佳肴，这里会是常驻清单里的优选。