在云南大理南涧彝族自治县的碱坝村，有一门传承数百年的南涧土碱制作技艺。别看只是小小一块碱，却要历经七十二道关，一步都不能马虎。它分为碱田过滤提碱、加热结晶制渣、碱渣成型干燥三大环节，还有“晒碱”和“阴碱”之分。
土碱用处可多了，蒸馒头加一点，面食松软香甜还不易坏；洗衣服去污能力强，天然又温和。老辈人还拿它消肿、调理肠胃。
如今，这古老的非遗技艺在传承中焕发生机。它不仅是实用好物，更是南涧大地的文化印记，承载着乡土的烟火与坚守，让百年碱香在岁月中绵延。
在云南大理南涧彝族自治县的碱坝村，有一门传承数百年的南涧土碱制作技艺。别看只是小小一块碱，却要历经七十二道关，一步都不能马虎。它分为碱田过滤提碱、加热结晶制渣、碱渣成型干燥三大环节，还有“晒碱”和“阴碱”之分。
土碱用处可多了，蒸馒头加一点，面食松软香甜还不易坏；洗衣服去污能力强，天然又温和。老辈人还拿它消肿、调理肠胃。
如今，这古老的非遗技艺在传承中焕发生机。它不仅是实用好物，更是南涧大地的文化印记，承载着乡土的烟火与坚守，让百年碱香在岁月中绵延。
