蔬菜红苋菜与绿苋菜真有不同你更爱吃那一种呢？苋菜分红、绿两种，虽是同一种蔬菜，吃法、口感天差地别，各有各的美味，家常吃起来各有讲究。

红苋菜最适合开汤煮食，口感软糯绵密，下锅煮一会儿，汤汁就变成鲜亮的淡红色，清鲜回甘，搭配清水、少许盐和香油，就是一碗温润的苋菜汤，汤汁鲜甜，老人小孩都爱喝，下饭又解腻，吃着温润顺口。

绿苋菜更适合大火快炒，菜梗菜叶更脆嫩，水分足、纤维少，大火爆炒几秒就能出锅，口感清脆爽口，带着淡淡的清香味，保留鲜嫩的口感，吃起来清爽不软烂，是地道的家常快手青菜。

两种苋菜，风味、吃法各不相同，红苋煮汤鲜，绿苋爆炒嫩，依照口感换着做法，才能吃出最地道的家常鲜味。