有一定影响，但不似人们普遍想象的那样。

经过9年对比观察发现，不打蒜薹，对大蒜头的品相会有程度轻重不同的影响。

那是因为，不及时打除蒜薹，蒜薹会继续膨胀，特别是大蒜头内，蒜薹由基蒂部发出，一路往上钻，边上蹿边膨大，在这一过程中，大蒜头也在急遽膨大，内膨外挤，有的大蒜头会撑破包衣，有的大蒜头会因快速膨挤而变形。

打过蒜薹，也会出现这种情况，那是因为水肥不当和品种有异有关。但相对来说，不打蒜薹，出现蒜头包衣破裂或蒜瓣膨挤变形的情况更多。

我的9年实验也一再证实：不打蒜薹，对大蒜头膨大、对大蒜产量、对大蒜瓣食用品质，没有明显影响。

其实在大蒜抽薹到冒尖之际，地下的大蒜头就已经开始急遽膨大——连日来我一直在拔鲜蒜吃，昨天拔的大蒜，有超过半数的大蒜头，已经达到了“特大”级标准——横径大于等于6公分。

自蒜薹冒尖，到收储大蒜，中间有不到1个月时间，后半个月，大蒜头不再膨大，只不过是在提升品质罢了——比如更加紧实，大蒜素等营养物质也更加累积提质。

9年来，今年是我种大蒜的第十个年头，每年，今年也是，从蒜薹冒尖就连根拔大蒜吃鲜蒜，更意在对比观察，也就这半个月，实在没发现不打蒜薹影响蒜头膨大的现象。

但蒜薹还是要打，蒜薹很好吃，不采吃太可惜。大田商品种植，蒜薹也可以用来换钱。

但如果因为怕不打蒜薹影响产量而花钱雇人打蒜薹，谁打蒜薹谁拿走还得倒贴钱，那就没有必要了。

怎样打蒜薹更快？啥时候打蒜薹最好？我今天上午已发过专篇文章，感兴趣的读者可来我主页查阅。