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紐約|魚肉細嫩,年糕吸滿魚汁讓人欲罷不能🔥

在曼哈頓吃到的江浙菜——西湖,整體是那種偏精緻、但又不失家常的路線,每一道菜都有細節

✨ 老弄堂熏魚
魚肉外層酥脆,醬汁滲得很透但不死鹹,甜鹹平衡剛剛好。咬下去是很有層次,越吃越上頭。

✨ 清湯帝王蟹肉獅子頭
湯頭非常清透但不單薄,是那種慢熬出來的鮮甜。獅子頭本身細緻柔軟,入口幾乎是化開的,同時又能吃到帝王蟹肉的鮮味,一口下去很乾淨、很舒服,完全不油膩。

✨ 咸蛋黃焗珍寶蟹
咸蛋黃裹得很均勻,每一塊蟹肉都帶著濃郁沙沙的鹹香,外殼微微酥,裡面還是保有蟹肉的鮮甜和多汁。那種鹹香+海鮮甜味的衝擊。

✨ 家燒東海大黃魚煨年糕
很有「家裡燒菜」的靈魂。魚肉細嫩,完全沒有腥味,吸滿了醬汁的鮮味。年糕是亮點,軟糯又帶點Q感,吸飽魚汁後比主角還搶戲,每一口都很滿足。

✨ 手撒包菜
火候剛剛好,保留脆度的同時又帶鑊氣。
整體吃下來是很完整的一餐

在曼哈頓能吃到這樣水準的江浙菜,真的會想再回訪