“悲剧还是发生了！”近日，广东惠州，一家属为给家中老人庆生，凭借着多年厨师经验上山采蘑菇，并把这些蘑菇拿回家炖鸡，没想到11人吃过后，凌晨就被送进了医院，都出现了不同程度肝功损害，原来，他们吃的蘑菇是“蘑界毒王”—白毒伞！

今年3月15号一大家子人想热热闹闹的给老人过个生日，家里有位自认厨艺了得、见多识广的亲戚，觉得去饭店没意思，不如自己上山搞点“山珍”搞一桌。他进山采回来差不多两斤白净的蘑菇，回来炖了锅鸡汤。

当晚一家人开心吃了，可没过多久，肚子就不舒服了，开始上吐下泻，起初还以为是吃坏了东西闹肚子。结果到了凌晨三点，就感觉不对劲了，全家十一口人赶紧去了当地医院，检查肝功能指标已经不对劲了。

医生看症状心里已经有了七八分结果，是“白毒伞”，学名叫致命鹅膏。这玩意儿在广东的春天，尤其是回南天之后，长得特别好。它有个典型特征：“头戴帽，腰系裙，脚穿靴”。它的毒素耐高温，你就算煮上几个钟头也破坏不了，50克就能毒死一个成年人。

它中毒有个“假愈期”，刚开始吐完拉完，人好像舒服了，没事了。其实毒素正悄无声息地攻击你的肝脏。等过一两天，突然出现黄疸、出血，肝肾功能急剧恶化，那时候就非常危险了。这次惠州这家人，就因为吃得量多，早期就出现了肝损伤，假愈期和恶化期几乎重叠，病情发展极快。

七个人被紧急转到了广州市第十二人民医院的重症监护室，好在现在的医疗技术有了进步。医院给他们用上了一种叫“血浆透析滤过”的新型人工肝技术，能高效清除血液里的毒素。经过全力抢救，这七位重症患者住了11天院，最后康复出院，没留下后遗症。听说，这批病人的整体抢救成功率超过了八成。

这次采蘑菇的家属其实也留了心眼，他们用了两种“土方法”验毒：一是煮的时候扔了瓣蒜，看变不变色；二是分两顿吃，先少吃点看看反应。结果呢，蒜没变色，第一顿吃完好像也没大事，第二顿大家就放心吃了。这些民间偏方，其实一点不靠谱，根本验不出鹅膏菌的剧毒。

对付野生蘑菇，最保险的办法还是不采摘、不购买、不食用。别相信自己的“老经验”，别迷信那些“土方法”。山林里那些长得像你认识的蘑菇，也可能藏着致命的陷阱。想吃蘑菇，咱就去正规市场买，图个安心比啥都强。

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