面筋卷怎么做？居然不是用面粉做的。
它叫谷朊粉，大街上卖的烤面筋就是用它做的。制作的方法很简单，一看就会。
·准备温水50度左右，在水里放食盐，放两勺就行了，然后搅均匀。
·开始倒谷朊粉，要一边倒一边搅，不要一下子倒进去，一直倒到粘稠状为止，让它吸满水。
·全部吸满水以后用手挤一挤，差不多就成这个样子了，就可以把盆里的水倒掉，把它摊平，盖上保鲜膜，让它醒一个小时。
·一个小时以后把它平铺在案板上，你看特别劲道。把它这样平铺，再用刀把它切成块状，然后就可以卷了。
·准备一双筷子，夹住一头，把它夹紧，然后右手一边卷，左手一边撑开，卷出来的就比较好看。
·最后取的时候先往下面拽一下，再往上面推一下，抽筷子这样就卷好了，把它放到水里，不容易粘连。
·起锅烧水，水开后下面筋，入水后快速把它打开，别让粘在一起，然后朝一个方向推，盖上盖子开始煮。
·水快开的时候加凉水，关小火一直让它保持这个温度来煮，啥时候面筋飘起来了就可以关火了，盖上盖子焖10分钟，这一步很关键。
·时间到就可以把面筋捞出来，放到凉水里面。
这样做出来的面筋QQ弹弹，大家学会了吗？自己做的干净还好吃。