“悲剧还是发生了！”近日，河南，一七旬老人为了节省，中午和晚上都是吃了早晨的剩饭，吃前简单热了一下。可晚饭吃完没多久，他就开始上吐下泻，发起了高烧，最后因为休克被送往了医院！网友：加热了也不能吃？

不少人嫌动一回火麻烦，做饭的时候就多做点，留着下一顿吃。也有的是控制不好量，一顿吃不完。不管怎么样，吃剩饭是个很常见的现象，这也不是个问题，但剩饭怎么吃，是个大问题。

据媒体4月20日报道，这位老人早上吃饭的时候，没吃了，剩下了不少，他就放进了冰箱里保存。到了中午的时候，他又拿出来，简单热了一下。可没想到，这一顿还是没吃完。

老人觉得可惜，就把中午新剩下的，和早上剩下的，又一起放回了冰箱，留着晚上接着吃。到了晚上，他又是只简单热了一下，没想到，这次吃出问题来了。

晚饭结束后不久，他就感觉肚子不舒服，紧接着上吐下泻的，还发起了高烧。症状持续了一段时间，也不见好转，人还休克了，被紧急送往了医院。

医生说，他这是吃剩饭感染了病菌，导致了感染性休克。其实，吃剩饭没有问题，问题是老人剩饭吃的不对。两次剩饭都是简单热了一下，没有高温热透，导致里面的病菌无法被杀死，最终造成了感染。

剩饭不是随便吃的，一定要遵循几个原则。首先就是保存时间，绿叶蔬菜建议直接吃完，不要保存；荤菜、汤类要密封保存，也不能超过48小时。

其次，就是剩饭要热透，而且只热一次。比如说，现在剩了不少，下一顿也吃不完，那就吃多少热多少，热的这部分，就算是剩了也不要再要了。这个热透可很简单，煮沸三五分钟，或者是再重新炒熟，一定不能够热热就出锅了！

最后，也是最重要的一点，那就是一旦发现菜黏了、或者变味了、或者是变色了，要马上扔掉，千万不要再吃了！

信息来源：《第823集：7旬老人吃反复加热剩饭 导致感染性休克 医生：绿叶蔬菜 建议当餐吃完 海鲜、溏心蛋等易变质 冷藏不要超过24小时》第一帮帮团