家常宫保鸡丁｜酸甜微辣，我家餐桌常驻款
家人们，我家餐桌的常驻选手来啦！这道家家常宫保鸡丁，酸甜中带着微辣，一口就解馋，怎么吃都吃不腻😋
滑嫩不柴的鸡肉丁，搭配香脆入味的花生米，裹满浓郁料汁，酸甜开胃还不腻口，不管是配米饭还是拌面条，都能炫上两大碗，家常做超合适，大人小孩都爱吃。
说实话，我做这道菜的秘诀，全靠丹丹有机郫县豆瓣！原料都是有机认证的，没有添加防腐剂、色素和香精，吃起来干净又放心，做出来的宫保鸡丁，酱香更浓，口感也更地道。
做法不算复杂，跟着步骤来，新手也能零失败，不用复杂技巧，家常随手就能做👇
👨🍳 详细做法
- 鸡胸肉切成均匀的小丁，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、少许胡椒粉、1勺淀粉、1勺食用油，用手抓匀，腌制10分钟（这样鸡肉更滑嫩，不柴不发老）；黄瓜、胡萝卜切成小丁，葱、红辣椒切成段，再准备一碟熟花生米备用。
- 提前调一碗灵魂料汁，避免后续手忙脚乱：碗中加1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、2勺陈醋、3勺白糖、1勺鸡精、1勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀，料汁就调好啦。
- 起锅烧油，油热后下入腌制好的鸡肉丁，用铲子快速划散，炒至鸡肉丁变色，再加入胡萝卜丁，继续翻炒至胡萝卜断生，盛出备用。
- 锅中留少许底油，下入红辣椒段煸炒出香味，加入1勺丹丹有机郫县豆瓣，小火慢慢翻炒，炒出浓郁红油后，放入葱段、黄瓜丁，快速煸炒几下。
- 倒入提前调好的料汁，搅拌均匀煮开后，放入之前炒好的鸡肉丁，翻炒均匀，让每一块鸡肉都裹满料汁，最后撒上熟花生米，翻炒两下，即可关火出锅。
酸甜微辣，酱香浓郁，鸡肉滑嫩、花生香脆，每一口都超解馋，家常做这一道，轻松承包全家人的米饭量，用丹丹有机郫县豆瓣，吃着放心，味道也更正宗，赶紧安排起来～