【减肥到底要不要吃牛油果？答案是这样的！】

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最近，医生辟谣牛油果可以增肌减脂 的话题上了热搜，这个话题很容易让人误解成减肥期间不能吃牛油果。而实际上，即便是在控制体重，也完全可以吃牛油果，关键在于怎么吃。

牛油果被称为“森林黄油”，脂肪含量高达 15.3 克/100 克，比猪瘦肉还高，是其 2.5 倍；热量也不低，高达 171 千卡/100 克，远超绝大多数日常水果，分别约是橘子、苹果、香蕉的 4 倍、3 倍、2 倍。蛋白质含量很低，别指望吃它增肌。

不过，别看牛油果脂肪高，主要都是单不饱和脂肪酸油酸，有利于降低心脏病和中风的风险，同时还有助于改善血脂水平。

2013 年发表在《营养学杂志》上的一项研究指出，饮食中牛油果的摄入可能有助于改善饮食营养，并与体重增加无关，甚至可能有助于体重管理。另一项发表在《美国心脏协会杂志》上的研究发现，每天食用一个牛油果可以改善肥胖成年人的心血管代谢相关指标，比如总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。

2022年发表于《营养与饮食学会杂志》的一项系统综述显示，每天吃99~330克（约半个~2个牛油果），和高胆固醇血症人群的坏胆固醇及总胆固醇水平下降有关，而且一般不会让体重增加。

✅重点来了！怎么吃更合理？答案是：
每天半个~1个即可。
最推荐的吃法为：替代一部分沙拉酱、蛋黄酱等涂抹在面包上。
这一天，如果吃了牛油果，可以适当减少0.5~1汤匙烹调油。

参考文献：
[11] Fulgoni VL, Dreher M, Davenport AJ. Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults. Nutrients, 2013, 5(1): 1-10.
[2]Wang L, Bordi PL, Fleming JA, et al. Effect of a moderate fat diet with and without avocados on lipoprotein particle number, size and subclasses in overweight and obese adults. Journal of the American Heart Association, 2015, 4(1): e001355.
[3]James-Martin G, Brooker P G, Hendrie G A, et al. Avocado consumption and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis[J]. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 2024, 124(2): 233-248. DOI: 10.1016/j.jand.2022.12.008.

图：自己拍的