4月17日，国家市场监管总局开出国内食品安全领域史上最大罚单，拼多多、美团、京东、饿了么、抖音、淘宝、天猫7家主流外卖电商平台，因“幽灵外卖”系列案被罚没35.97亿元。

此次处罚还同步追责个人，7家平台法定代表人和食品安全总监合计被罚近2000万元，同时被责令暂停新增蛋糕店铺3至9个月。

所谓“幽灵外卖”，是指平台上无实体门面、无营业执照、无食品经营许可证的虚拟店铺。

这些店铺通过伪造门店照片、装修、好评等信息，伪装成网红店吸引消费者，更隐蔽的是暗地转单，消费者下单品牌蛋糕，平台却在不知情下将订单转给无资质黑作坊。

有案例显示，消费者花252元订蛋糕，经层层转包后，实际制作者到手不足80元，为压缩成本，动物奶油换植物奶油、新鲜水果换罐头，食品安全毫无保障。

此次处罚打破以往“一行为一处罚”的模式，采用“一店一处罚”，查出67604家幽灵店铺，每家按5-20万元标准累计处罚。

这种方式将平台审核成本与违规代价绑定，倒逼平台履行责任，但整改只是开始，消费者下单前务必查验店铺营业执照与食品经营许可证，平台也需建立主动审核机制，才能真正杜绝幽灵外卖乱象。