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今天在西安农兴路麻乃面馆吃的什锦素面,大碗14元,这个什锦素面,还不理解是什么意

今天在西安农兴路麻乃面馆吃的什锦素面,大碗14元,这个什锦素面,还不理解是什么意思?这个做法和平时吃的油泼拉条子明显口味不一样。