昨天在去佛慧山防空洞的路上，在停车场沟里就看到有人在那里摘这种树上挂着的小穗，我好奇地上前询问：这是什么？答：构树穗，可以吃！

一听可以吃，我的财迷劲就上来了，立刻来了精神，摘了一个问豆包，就得到如下一段话：

这是构树穗，也常被叫做构棒槌、楮不揪，是构树的雄性花序。

1. 植物特征
属于柔荑花序，呈长条穗状，是构树春季的标志性产物，嫩穗多为淡黄绿色，老后颜色会加深。

2. 食用价值
是北方春季常见的时令野菜，营养丰富，富含膳食纤维、维生素。

◦ 经典做法：洗净后裹面粉蒸制，搭配蒜泥、香油凉拌；也可焯水后和鸡蛋同炒，或用来做包子、饺子馅料。

◦ 注意：仅嫩穗可食用，老穗纤维粗硬不宜食用，首次食用建议少量尝试避免过敏。

3. 地域背景
在济南及山东地区，它是极具烟火气的春季食材，很多居民会在春季采摘嫩穗尝鲜，是老济南春日“食春”清单里的常见品类。

于是我也加入到摘穗的行列，由于是在沟里长得，我们站在路基上很容易够着，很快就感觉不对劲了，既然可以吃，为何就一个人摘，而且是这么好摘的地方？

葛老头就喊话：你又不认识，别摘这玩意，万一中毒不值得，听人劝吃饱饭，我摘了有大半斤就停止了。

过来俩人看到我摘的这些：哦！构树穗出来了。我忙问：知道怎么吃吗？答：回家要放到水里泡着才能吃。我问：泡多久？答：一天。我：为何泡这么久？答：不知道，老辈人就这么说的。然后走了……

我昨天回来就泡上了，发现水是浑浊的，用漏盆连续换水六七次还是浑的，我突然意识到这是为了去除花粉，马上问豆包：吃构树穗需要注意什么？答：泡水多次冲洗，去除花粉、预防过敏，还要用热水煮沸过水。学过医的我看到浑水就理解了那句泡一天的含义。

实话说我已经没有了吃的欲望，但还是不死心，沸水煮过冷水捞出，抓了一小把加上干面粉上锅蒸了，很快摆上了桌，然后用蒜泥调了个料汁，就迫不及待地自己吃上了，当然俺家除了我也没人吃。

用筷子夹起沾上料汁就填到嘴里了，一股清香的蒜泥味道扑面而来，这玩意既没有嚼头，也没有口感，纯粹就是蒜泥的味道，难怪没有人摘？

所谓野味不过就是尝鲜，好吃的会让人流连忘返，能吃的在几十年前粮食不够的年代肯定也剩不下。

如今这构树穗虽然能吃，虽然有一定的实用价值，但如今人们在不缺物质的情况下，就没有人愿意吃这没有特色的野味了。也就是我这财迷心窍又没有见过世面的人，才敢去尝试，才愿意去享受这种采摘的过程。

这一天天的！