红枣、红糖不补血？提醒：真正补血的食物是这5种，别多花冤枉钱

红枣和红糖补血深入人心，月经期买一包红糖，买一袋红枣，好像就算把自己照顾到了。但红枣里的铁含量每百克大约只有两毫克出头，红糖里的铁就更少得可怜。

而且这类植物来源的非血红素铁，吸收率本来就低，加上红枣本身含有较多鞣酸，还会进一步抑制铁的吸收。与其年年买红枣红糖吃个心安，不如把钱花在真正有用的地方。

真正能补血的食物，要么含铁量高且吸收率不错，要么能帮助铁的吸收和红细胞的合成。菠菜是植物里铁含量相对靠前的，每百克含铁约两点九毫克，同时它还含有叶酸。

叶酸是红细胞正常分裂和成熟不可缺少的原料，缺了叶酸造出来的红细胞个头大但功能差，医学上叫巨幼细胞性贫血，专门靠补铁是解决不了这个问题的。

说到铁的吸收效率，贝类和红肉才是真正值得重视的来源。贝类里猪血、蛤蜊、牡蛎的铁含量相当突出。

猪血每百克含铁高达八点七毫克，而且是血红素铁，吸收率在百分之十五到三十五之间，远超植物铁的百分之二到五。

红肉里的血红素铁同样如此，牛肉、猪肝，这些才是真正意义上补铁效率高的食物。持续四周在饮食中增加动物来源血红素铁摄入，血清铁蛋白水平平均上升幅度达到百分之四十二。

芝麻经常被忽视。黑芝麻每百克含铁约二十二毫克，铁含量在植物食物里相当高，同时还含有维生素E，这个成分对保护红细胞膜完整性有实际作用，能延长红细胞的正常寿命。

莲藕含有丰富的维生素C，维生素C能够将食物中的三价铁还原为更容易被吸收的二价铁，从促进铁吸收这个角度，藕在搭配高铁食物时的辅助作用是真实的，单独把它当补血主力倒不太合适，但和其他高铁食物一起吃，效果会有明显提升。

胡萝卜的核心价值在于β胡萝卜素，在体内转化为维生素甲之后，维生素甲参与调控铁的储存和释放，帮助身体更好地利用已有的铁储备。

缺乏维生素A的人，即使铁摄入充足，也可能出现功能性的铁利用障碍，表现出类似贫血的状态。胡萝卜切记要用油炒，脂溶性的β胡萝卜素生吃基本没法被吸收。

把这几种食物和红枣红糖放在一起对比，差距其实一目了然。花在红枣红糖上的钱和时间，不如换成这些真正能把血补起来的东西。