维岁次丙午，春深季暖，余赴许孟集吴家庄，造访泥瓦盆全羊汤馆。循涓河之岸，入乡野之肆，见木案粗砺，泥盆苍古，热气氤氲间，顿生怀古之思。 溯其源流，洪武迁民，许孟立集，吴氏聚族，此汤遂兴。明时胶莱道上，商旅往来，驼铃相闻。途人至此，不恋珍馐，独钟此汤。宰羊者取鲜杂，入泥瓦之釜，投姜葱，撇浮沫，薪火相传，慢火熬煮。汤成则乳白如浆，肉烂如绵，殷红血肠嵌于白杂，翠葱花点赤椒面，色香味俱全，诚所谓“羊大为美”者也。 观乎肆中，老饕云集，布衣短褐，谈笑风生。掌勺者勺起汤流，如珠落盘；食客者举箸翻飞，大快朵颐。汤之妙，在原汁本真，无繁饰之俗，有醇厚之韵。入口烫喉，暖意透骨，散寒暖胃，恰似齐鲁风骨，厚重而不张扬。一旁脆饼，吸汤入味，麦香与肉香交融，尽是乡野间最踏实的温柔。 泥瓦盆虽朴，却盛千年烟火。此汤非止于口腹之欲，更是一方水土的精神图腾。明季沧桑，世事变迁，而此汤风味不改，薪火绵延。一碗浓汤，煮尽胶东城郭的淳朴，熬透乡梓儿女的豪情。饮罢，抚腹而叹：人间至味，不过旧盆浓汤，不过这跨越数百年的舌尖传承，不过这乡野间最动人的烟火寻常。这一碗好过瘾