🥩今天的牛肉，炒了1800多份才找到它，鲜嫩入味，好吃又下饭的技巧。

1️⃣选择吊龙肉：肌肉纤维比较细腻，有肥有瘦，炒出来才鲜嫩。直接切薄片，盛入碗中。

2️⃣腌制牛肉：加一点味精、生抽和酱油、生粉和少许啤酒，用手抓拌均匀，再加一点油抓匀，炒的时候不易粘连。

3️⃣起锅烧油：6成油温放小米辣和蒜子，炒出香辣味后，加一点盐、味精和蚝油，翻炒均匀后倒入牛肉快速炒散。牛肉一旦变色，立马倒入香菜，快速翻炒5-8下即可出锅装盘。

好吃又下饭的香菜炒牛肉就炒好了，你学会了吗？