白灼虾不是简单水煮，关键在这几步。首先虾要鲜活，基围虾、大明虾都可以。煮虾前先烧开水，水沸腾时再下虾，记得和我一起倒数12345678，然后关小火。
这时候放一勺糖能激发虾的鲜甜味，小火煮60秒后开始计时。新鲜的虾其实不需要放姜葱，盐这时候放能让虾肉更紧实Q弹，关火后再浸泡3分钟就熟了。
捞出整齐摆入盆中，调个味碟，蒸鱼豉油加生抽和少许香醋，喜欢辣的可以加蒜末小米辣。这样做出的白灼虾，壳红透亮，虾肉鲜甜，年夜饭上桌超有面～
白灼虾不是简单水煮，关键在这几步。首先虾要鲜活，基围虾、大明虾都可以。煮虾前先烧开水，水沸腾时再下虾，记得和我一起倒数12345678，然后关小火。
这时候放一勺糖能激发虾的鲜甜味，小火煮60秒后开始计时。新鲜的虾其实不需要放姜葱，盐这时候放能让虾肉更紧实Q弹，关火后再浸泡3分钟就熟了。
捞出整齐摆入盆中，调个味碟，蒸鱼豉油加生抽和少许香醋，喜欢辣的可以加蒜末小米辣。这样做出的白灼虾，壳红透亮，虾肉鲜甜，年夜饭上桌超有面～