青辣椒焖草鱼，鲜到骨子里！🍳青辣椒焖草鱼做法超简单，鱼肉鲜嫩，鱼汤浓郁，好吃到连汤汁都想拌米饭。
先煎鱼块：起锅烧猪油，油温7成热倒出，再加猪油，放入草鱼块煎，锅动鱼不动，煎至两面金黄。煎鱼时加白醋，能让肉质更嫩，还能带出鲜味。
煮奶白汤：倒适量水没过鱼块，盖上锅盖煮4分钟，鱼汤就会像牛奶一样浓白。这时候加老姜和小米辣，去腥又增香，再放自己喜欢的粉条，焖煮3分钟让粉条吸饱汤汁。
加灵魂提味：最后放入青椒和紫苏叶，撒葱花，加鸡精、味精、胡椒粉调味，再闷煮一两分钟就完成。