顺德莫氏鸡煲的老板，老莫，靠在后厨门框上，对着灶台升腾的热气说，实在熬不住了，五一得关门3天。
两个女儿都病了，天天喝中药。他说自己也只剩下半条命，再不歇，人就得搭进去。
话音刚落，门口排队的食客探进半个身子：“老板！不是吧？我们大老远专门开车来的啊！”
老莫没回头，掏出手机看了一眼，是女儿刚发来的照片，今天的药汤颜色比昨天更深了。他把手机揣回兜里，兜很沉。
街坊过来看见他贴告示，也劝：“老莫，一年就这两个长假，全城的游客都盯着你家呢，你这是顺德的脸面，不能关啊！”
那天晚上，他一个人坐在打烊的店里，手机屏幕的光照在他疲惫的脸上，一边是女儿发来的信息，另一边是美食软件的推送——“五一顺德必吃榜TOP1”，他家的店名，金光闪闪地挂在最顶上。
第二天，天刚亮，莫氏鸡煲的店门，还是准时开了。
老莫站在灶台前，面无表情，只是机械地挥着锅铲，铁铲和锅沿碰撞的声音，比往日听着都更响一些。
有人说这是担当，为了一个城市的美食招牌，就得顶住。也有人说，要是人先垮了，那招牌不也跟着倒了吗？