张汝贤老爷子不吃万福从日本米店弄来的米烧的饭，是因为他有中国人的骨气和士大夫精神。在日寇横行的年代，吃日本人的米就如同做侵略者的顺民，会丢掉中国人的脊梁。他坚守“渴不饮盗泉水，热不息恶木阴”的原则，哪怕家里断粮面临饿死，也绝不接受这份带着屈辱的施舍。
他对中国传统文化有着坚定的自信，认为文化是民族的根基。即便被打晕后神志不清，还念叨着“破釜沉舟，卧薪尝胆”，坚信中国能战胜黑暗。他的行为将读书人的风骨具象化了。