蒋介石一生不沾碰烟酒茶，就只喝白开水，原因并不是单独的养生，而是有很多原因。

早年他拜访恩师张静江时，张静江曾以自身经验教训劝他“多喝白水可代药石”，这使得他开始重视白开水养生。

但真正导致他戒掉所有饮品的则是因年少染上花柳恶疾，并且累及妻子陈洁如。为挽回婚姻和争取亲族谅解，他果断公开立誓滴酒不沾、片茶不饮、烟草不近，只喝白开水养生。

后来娶了宋美龄，夫人受西方卫生理念影响，视洁净无杂的白开水为健康之本，二人饮水之道不谋而合。

北伐途中一次因睡前饮茶辗转通宵，翌日临阵几遭不测，此后他明令左右绝不供茶。又因早年嗜凉损及牙根，壮年后全赖假齿支撑，脏腑亦弱受不得寒热冲撞，唯温吞白水最相宜。他饮水分时定量，温杯凉盏常备左右，远行必携保温器具。

不过他并不是清心寡欲，1949年蒋经国曾致函宋美龄索要奶精与酒浆，足见蒋氏私下并不是他所说的滴酒不沾，人前不喝大概是刻意维持的公众形象。

几十年的坚持确实有好处，到中年时体魄硬朗，少病少痛，但1969年阳明山车驾事故撞伤主动脉瓣膜，多年的养生付诸东流，1975年他以88高龄逝世在台北，临终时他说若没有这场车祸还可以在活20年。

一杯白开水，有着师训、婚誓、兵危、洋风与个体局限的交织，看着简单，实则是长期自律的结果，却终究抵不过意外变故。蒋介石传记 三杯人生之水 蒋介石国民党