今天我爸说想吃剁椒鱼头
我一大早就去市场买鱼头去了
鱼摊老板是我儿子同学的家长
她一见到我就热情地招呼
我一问价钱20块钱一斤
比猪肉还贵，赶得上一斤排骨的价格了
不过为了满足我爸的胃，还是咬咬牙买了
毕竟我现在失业没收入，还得指望着他老人家的退休金帮衬呢！所以伙食必须得给安排好。
回到家，把鱼头洗洗干净，放上姜片、大葱、还有料酒，给鱼头先做个“马杀鸡”，放一边腌制20分钟，趁这个时间，切点泡姜，蒜末，再来点豆豉剁碎，放到锅里用热油翻炒出香味。等鱼腌制好了，就把炒好的料均匀地铺在鱼头上，水开以后上锅蒸15到20分钟。打开锅盖之后，再给鱼头上浇上一勺热油，顿时整个屋子都被剁椒的香味包围，真是太香了。这道剁椒鱼头太成功了，我爸都多吃了半碗饭，现在还在跟我说，今天吃撑了呢？剁椒鱼头湘菜 美食日记