[赞R]这份土豆炖牛腩，土豆软糯、肉质鲜嫩、汤汁浓郁，非常下饭！喜欢的朋友们一定要试试！
[赞R]食材：牛腩、干辣椒、香叶、桂皮、八角、冰糖、花椒
[赞R]做法：
1⃣️牛肉切大块，用水泡十分钟，洗净后冷水下锅放入姜、料酒焯水，撇去浮沫（一直到没有浮沫时捞出），牛肉盛出备用，原汤留着备用
2⃣️油四成热放入冰糖炒至融化（小火），后放入牛肉大火炒两分钟，再放入两勺豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒、香料翻炒一分钟后，放入两勺料酒翻炒片刻
3⃣️倒入原汤，放入两勺生抽、一勺老抽、少许盐煮开，转入砂锅炖1-2小时后，倒入土豆炖20分钟左右即可