红红火火白敬亭 3 2025-02-12 10:33 完全达到自然腊制效果的话，大概要烘干四十八个小时。第一阶段给腊肠每段扎孔二十几个以后，40°烘7小时，然后放冷冻冷却，或者电扇吹一小时。然后接下来你可以一直选40°烘或者第二阶段55°36小时，每6小时冻一次。然后第三阶段60°5到7小时，中间冻一次。烘干好以后放冷冻不密封放置一到两周，就差不多一个味道了。不过后面变温烘干对一般人来说容易烘到腊肠空心
评论列表