如何拌出好吃又爽口的凉粉？厨娘教你拌凉菜技巧，做法简单，健康美味又营养。
拌凉粉是一道开胃菜，以酸辣爽口为主，在夏季我们会经常食用，想要拌出好吃的凉粉，关键在于料汁的调制。
叶子分享自己拌凉粉的方法：
1.在碗准备食材：辣椒粉、大蒜末、葱花、花椒粉、盐、十三香、鸡精、芝麻。
2.把菜籽油在锅中加热后，淋在碗中的食材中，边淋边搅拌，激发食材的香味。
3.菜籽油分三次加入，这样才能做出颜色红亮的辣椒油。
4.把辣椒油放一旁晾凉，把凉粉切成块或条放入另一个碗中。
5.在凉粉中加入陈醋（根据个人口味来决定用量）、适量生抽、盐、鸡精、少许白糖。
6.然后把辣椒油淋在凉粉上面，撒上一些花生碎和香酥小黄豆，搅拌均匀即可完成。
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