随着“咖啡经济”日渐火热，市场也开始对一些已成规模且有连锁经验的品牌给予新期待，就如

Manner、M Stand、皮爷、Grid Coffee等，纷纷加快对西安市场的布局。纵观这些新锐及标杆连锁品牌，堪称亮眼的无疑是Manner。从早期瞄准办公写字楼集聚区，到近一年来迅速攻占商业综合体，至今门店数量已接近50家，另有天台路新店筹备待开。

进驻不到半年的Grid Coffee，持续扩大版图。在首店亮相西安万象城之后，又相继登陆大悦城、环贸中心，最新一家城市概念店落位曲江创意谷，尚未点亮的城北商圈将成为下一步目标。

M Stand与皮爷则分别开出13家、5家，前者于机场T5带来两家门店，后者城区布局均入驻城南地区综合体。此外，未选择大面积扩张的%ARABICA在西安开出两店。

而在行业愈发内卷的当下，曾作为国内头部精品咖啡之一的Seesaw经营显现颓势，全国门店由2024年初的102家锐减到目前40余家，于西安万象城B1层黄金铺位的西北首店已经撤出，仅剩T5航站楼一家门店在营。

可以说，咖啡市场的热度，不仅是消费活力、商业创新的多重折射，亦体现城市魅力“软实力”水平。当本土独立咖啡店自发生长、外来连锁品牌分食庞大市场，西安的咖啡经济也走向了多元化发展路径。