忙起来的时候,常常顾不上好好吃饭,随便扒两口就对付过去。偶尔这样无妨,可日子久了,气血慢慢跟不上,脸色容易暗沉发黄,身子也容易发虚。再忙,也别忘了抽一点时间关照自己。去菜市场挑些新鲜的应季食材,跟着时节吃饭,这是老一辈传下来的养生智慧,朴素却管用。
老话讲秋藕最养人。入秋后上市的莲藕,润而不燥,能帮着养护脾胃、滋养气血,很适合日常慢慢调养。给大家分享三款家常莲藕吃法,有素汤、甜汤、咸汤,温润好喝,做法一点都不复杂。
第一款:清炖莲藕姜汤(清淡原味) 选一节新鲜莲藕,削去外皮,切成小块。放进锅里,加清水,放两三片生姜,小火慢炖三四十分钟,出锅前只放少许盐调味。没有多余辅料,最大程度保留莲藕本身清甜,清爽不厚重,脾胃弱、怕甜怕油腻的人很适合。
第二款:莲藕花生红枣甜汤(侧重补气血) 莲藕一节切块,红皮花生提前浸泡半小时,红枣 5 颗洗净。全部下锅添清水,小火慢熬四五十分钟,喜欢甜口的,最后放少量冰糖或者红糖搅匀。红皮花生搭配红枣,和莲藕相辅相成,长期喝,气色会柔和很多。
第三款:莲藕排骨汤(咸香滋补) 莲藕一节切滚刀块,排骨半斤冷水下锅焯水,撇净血沫捞出。排骨、莲藕、姜片一同入锅,加水小火慢炖至少一小时,出锅加盐。家里有莲子、花生、陈皮的可以一起放进去,陈皮化解肉汤的油腻,汤喝起来醇厚清爽,营养更足。
三种汤换着喝,一周安排两三次就足够。不用追求天天进补,细水长流才是调养的关键。我们努力奔波谋生,不是为了透支身体,而是为了好好生活。
生活从不会辜负愿意善待自己的人。它记得每一次认真对待三餐的时刻,就像秋风卷走枯黄落叶,也会送来安静温柔的时光。好好喝汤,好好照顾自己,在烟火日常里,养出红润好气色。